In unserer Pflugbrauerei in Hörvelsingen brauen wir seit 1681 nach alter Familientradition und dem deutschen Reinheitsgebot. Schon damals gab es das erste Pflug-Weißbier – und heute setzen wir diese Tradition mit Leidenschaft und handwerklichem Können fort.
Unser Malz beziehen wir aus der nächsten Umgebung, und der Hopfen stammt von der Familie Bentele aus Tettnang. So garantieren wir euch ein Bier mit echten regionalen Wurzeln und unverfälschtem Aroma.
Was unser Bier auszeichnet
Nach einer Vorschrift aus dem Jahr 1516 dürfen zur Bierherstellung nur Wasser, Hopfen und Malz verwendet werden. Dieses älteste Verbraucherschutzgesetz der Welt ist heutzutage als deutsches Reinheitsgebot bekannt und wird jährlich am 23. April, dem Tag des Bieres, gefeiert. Die Hefe wurde damals übrigens nicht erwähnt, weil man ihre Bedeutung noch nicht kannte. Man verließ sich auf Hefen, die in der Luft natürlich vorkommen und zu einer spontanen Gärung führen.
Die Pflugbrauerei Hörvelsingen produziert ausschließlich naturtrübe Biere, das heißt, man verzichtet hier auf eine Filtration des Bieres nach dem Lagerungsprozess, um den natürlichen Geschmack und die Inhaltsstoffe bestmöglich zu erhalten.
Handwerkskunst statt Automatisierung
Im Sudhaus, dem Herzen unserer Brauerei, verzichten wir bewusst auf automatische Programme. Stattdessen setzt unser Braumeister auf sein handwerkliches Können und passt den Brauprozess individuell an die Malzbeschaffenheit an. So holen wir das Beste aus jedem Sud heraus – für ein Bier, das schmeckt wie bei Opa, nur noch ein bisschen besser.
Offene Gärung: Tradition mit System
Bei uns gärt das Bier offen in Bottichen. Das hat Vorteile: Der Gärprozess lässt sich genau beobachten und steuern. Nach der Hauptgärung wird die Schaumdecke abgehoben, um unedle Bitterstoffe zu entfernen. Das Ergebnis? Ein mildes, aromatisches Bier mit perfekter Balance.
Lagerung: Geduld macht den Unterschied
Im Lagerkeller reift unser Jungbier in modernen Edelstahltanks mehrere Wochen. Hier entwickelt es seinen vollen Geschmack und bindet die natürliche Kohlensäure. Denn gutes Bier braucht Zeit – und die nehmen wir uns.
Vorbei kommen und Geschichte erleben
Unser Brauereigebäude wurde 1869 errichtet und seither stets auf dem neuesten technischen Stand gehalten. 2009 wurde die eigene Mälzerei aus wirtschaftlichen Gründen stillgelegt, doch die Tradition des Bierbrauens lebt weiter.
Kommt vorbei und erlebt selbst, wie Tradition und Handwerkskunst in jedem Schluck Pflug-Bier stecken!
Von Oktober bis März könnt ihr unsere Brauerei besichtigen.
Entdeckt die leckeren Biersorten
Festbier
Das nach Art eines Märzen gebraute Bier mit goldener Farbe und etwas höherem Alkoholgehalt gibt es zum Ende des Jahres.
Festbier entdeckenDunkles Kellerbier
Das naturtrübe, untergärige Kellerbier, eingebraut mit dunklem Malz.
Dunkles Kellerbier entdeckenKeller-Pils
Der vollendet gereifte Tettnanger Aromahopfen verleiht dem Pils einen edelbitteren Geschmack.
Keller-Pils entdeckenSpezial Naturtrüb
Unsere untergärige Spezialität mit über 300-jähriger Tradition. Ein vollmundiger und würziger Genuss.
Spezial Naturtrüb entdeckenBockbier
Aufwendig gebraut und viele Wochen gelagert. Den hellen Bock gibt es im Mai zum Bockbierfest und im Dezember.
Bockbier entdeckenHefe-Weizen
Die naturtrübe Spezialität. Vitaminreich mit unverfälschtem, feinem Hefegeschmack.
Hefe-Weizen entdeckenHier bekommt ihr das Pflug-Bier
Ob tagsüber direkt in der Brauerei, abends in unserer Wirtschaft, rund um die Uhr am Bierkistenautomat oder in vielen regionalen Getränkemärkten – unser Pflug-Bier ist immer in deiner Nähe.
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Mehrweg-to-go
App aufs Handy laden und Pflug-Essen in hochwertigen Glasschalen zuhause genießen.
Genusswanderweg
Unser Ausflugstipp alleine, als Gruppe oder Familie mit Genusswandertäschle!