Zum Hauptinhalt springen

So lange ihr
eure Füße
unter unserem
Tisch habt…

… garantieren wir euch jede Menge Spaß in einer familiären Atmosphäre!

Alle Mitarbeiter vor der Pflugbrauerei

340 Jahre Pflugbrauerei: Eine lange Geschichte

Seit 1681 steht die Pflugbrauerei für handwerkliche Braukunst, regionale Verbundenheit und echte Gastfreundschaft. Als familiengeführter Betrieb in Hörvelsingen blicken wir auf eine lange Tradition zurück und doch sind wir immer im Hier und Jetzt. Bei uns wird nicht nur Bier gebraut, sondern auch Gemeinschaft gelebt und mit visionärem Blick die Zukunft gestaltet.

Hinter der Pflugbrauerei steht ein eingespieltes Team aus Familie und Mitarbeitenden, die eines verbindet: die Begeisterung für gutes Bier, herzhaftes Essen und eine Atmosphäre, in der sich jeder willkommen fühlt. Diese Liebe spürt man bis ins kleinste Detail, in jedem einzelnen Produkt und bei jedem Besuch.

Ein Glas gefüllt mit bernsteinfarbenem Pflugbier und Schaumkrone
Georg streichelt eines der Hochlandrinder auf der Weide

Was uns antreibt: Herz, Hand und Verantwortung

Wir sind mehr als eine Brauerei mit Wirtschaft, wir sind ein Ort der Begegnung. Ob im gemütlichen Wirtshaus, im Biergarten oder bei unseren Veranstaltungen: Bei uns kommt man zusammen, um zu lachen, zu feiern und den Alltag hinter sich zu lassen.

Unsere Werte:

  1. Regionalität: Wir setzen auf Zutaten aus der eigenen Landwirtschaft und von vertrauten Partnern aus der Ulmer Region.
  2. Nachhaltigkeit: Von der artgerechten Tierhaltung bis zur Photovoltaikanlage auf dem Dach, wir handeln verantwortungsvoll.
  3. Gemeinschaft: Ob Musikabende, Theatervorführungen oder Feste, wir schaffen Räume, in denen Menschen zusammenfinden.

Unser Weg: Von der historischen Brauerei zum heutigen Unternehmen

Unsere Wurzeln reichen tief: Schon vor über drei Jahrhunderten entstand hier das erste Pflug-Weißbier. Heute brauen wir nach dem deutschen Reinheitsgebot und mit viel Liebe zum Detail. Unser Malz beziehen wir aus der näheren Umgebung, den Hopfen von Familie Bentele aus Tettnang. So entsteht Bier, das schmeckt und eine Geschichte erzählt.

Die Pflugbrauerei hat sich über die Jahrhunderte immer wieder neu erfunden, ohne ihre Wurzeln zu vergessen. Von der Witwe Barbara Gnann, die den Betrieb im 19. Jahrhundert weiterführte, bis zu Georg Walcher, der heute die nächste Generation repräsentiert: Jede Epoche hat ihre Spuren hinterlassen.

1931: Georg Gnann und Katharina Gnann übernehmen den Betrieb und modernisieren Sudhaus und Mälzerei.

1967: Fritz Gnann und seine Frau Marie führen die Brauerei in eine neue Ära, gemeinsam mit den tatkräftigen Kindern Hedwig, Fritz, Jörg und Heidi. Der Grundstein für den Biergarten und das Wirtshaus mit erweitertem Essensangebot wird gelegt. Viele Feste und Heimkunden werden mit Pflugbier beliefert und der Getränkemarkt erweitert. Es ist auch die Zeit, in der das Maibockfest entsteht und zum ersten Mal Hochlandrinder auf den Pflug-Weiden grasen.

2016: Die jüngste Generation steigt ein. Georg Walcher bringt frische Ideen ein, ohne die Tradition aus den Augen zu verlieren. Große Investitionen in der Brauerei werden getätigt: neue Kühlanlagen, Lagertanks, eine neue Brauerei-Fassade, sowie zwei große Photovoltaikanlagen werden installiert.

Heute: Wir verbinden handwerkliche Braukunst mit modernen Standards und bleiben doch immer ein Stück echte Heimat.

Drei Mitarbeiter stoßen auf der Ladebühne eines Pflug-LKWs auf ihren Feierabend an.

Mitgliedschaften & Engagement